第十五章：卤肉；泡竹笋 (第2/2页)

顾雨换好衣服后走出来，坐在院子里剥笋壳。杨氏跟顾武在处理猎物，道：“下雨天路不好走，不然这么大一头狍子可以带去镇上卖，能换不少银钱，还有三只野鸡全死了，一下子我们家三个人吃不完这么多肉。”
　　
　　顾武将傻狍子分成了两半道：“这两条腿，给大姐带去。雨儿，不是有卤水配方吗？剩下的肉你卤起来，给雨儿吃。雨儿你食量大，这些肉一两天就吃完了。”
　　
　　夫妻二人一直宠爱着顾雨，巴不得她天天大鱼大肉，听到顾武这样说，杨氏立刻去厨房准备。
　　
　　她找出需要的材料，叫顾雨念书上的说明把肉下锅。
　　
　　顾雨清洗好竹笋，放在煮开的热水煮十分钟捞出来晾凉，装入容器中，加入适量的盐，花椒，姜，蒜，朝天椒，白酒，醋等。
　　
　　密封好后，放在阴凉处存放一个礼拜即可。
　　
　　杨氏看着陶罐，有些疑惑地问：“这样就可以了吗？”
　　
　　“是啊！过几天就可以吃了。”顾雨指着那盆卤肉说：“娘你看，卤出来的肉颜色和镇上卖的一样，我尝了一块，味道比镇上的还要好，如果我们去卖卤肉，生意一定很好。”
　　
　　她这话倒不假，尽管这个年代吃食比之前朝丰富，大把资源被大家族握在手里。
　　
　　老百姓想获得一份值钱的配方比登天还难。说买卤肉，是真也不是真，起码现在她没有实力抗衡那些大家族，去跟他们抢蛋糕不明智。
　　
　　说出这句话，主要慢慢增强顾武夫妻俩“自家能赚钱，有方法赚钱”的心思。
　　
　　杨氏心思转动，没当下说要去买卤肉，心里却有了几分想法，将锅洗刷干净做晚上的饭菜。
　　
　　顾雨切出一盘卤狍子肉，又砍了两只卤鸡，去菜园摘了点小葱、香菜，拌了拌盛在碗里。
　　
　　杨氏端上了煮好的大白菜。拎两条狍子腿去顾盼家的顾武回来尝了一块卤肉，赞叹道：“味道真好，比镇上卖的还要好吃。”又说道：“雨儿，家里还有你在切一盆出来拌，这盆爹带去给你大姑尝尝。”
　　
　　他回来的路上老远闻到从自家飘出去的肉香味，又不是家里没有，家里还有，给大姐和两个侄子送些过去。
　　
　　毕竟他们夫妻俩已经年迈，不知道还能活多久。日后他们死后，还需要两个侄子照顾他们的女儿，一家人关系能处的好，尽量避免矛盾。
　　
　　顾盼看到顾武拎着一个木盘走过来，问他：“老二，你拎了什么过来？”
　　
　　顾武笑着回答：“雨儿在书舍看书时偶然发现了一个卤肉配方。今天她打到了傻狍子和三只野鸡，缠她娘给做吃的，我媳妇儿试着按照配方卤制了这些肉，现在肉好了，给你们都带了一些过来，一家子一起尝尝味道如何？”
　　
　　顾盼闻了闻木盆散发出来的肉香味：“雨儿真有福气。”她向厨房喊道：“老大家的，出来拎进去换个盆，让你二叔带盆回去。”
　　
　　大嫂接过木盆子走进厨房，闻到香味后不禁咽了咽口水心想：小妹不仅力气大，能打到猎物。识字，看得懂藏在书本里面的配方。唉！娃还是要读书脑子才聪明啊！
　　
　　二婶也闻到了香味，羡慕地说：“这味道真让人流口水啊！”